Purwakarta – Suasana bulan Ramadhan semakin terasa di berbagai pelosok kota Purwakarta, salah satunya dengan banyaknya penjual makanan buka puasa yang menawarkan beragam hidangan khas. Salah satu menu yang selalu ramai dicari masyarakat adalah sate Maranggi, hidangan khas Purwakarta yang telah melegenda hingga ke Mancanegara.
Sate Maranggi yang disajikan pada waktu buka maupun sahur puasa biasanya memiliki cita rasa yang khas, dengan campuran bumbu kecap manis, bawang merah, bawang putih, cabai, dan rempah-rempah lainnya yang diolah hingga harum. Daging yang digunakan umumnya adalah daging sapi atau kambing yang dipotong kecil-kecil dan ditusuk dengan tusuk bambu, kemudian dibakar hingga matang dan diberi bumbu kacang atau saus kecap yang gurih.
Menurut Abdulloh ( 49) salah satu penjual sate Maranggi yang berjualan di kawasan Jalan Raya Plered Cirata mengaku permintaan sate Maranggi meningkat signifikan menjelang waktu buka puasa.
"Setiap hari bisa menjual hingga 500 tusuk sate. Banyak pembeli yang datang khusus untuk menikmati sate Maranggi sebagai menu buka puasa karena rasanya yang lezat dan cocok dinikmati bersama keluarga, dan katanya berkhasiat untuk mengimbangi badan yang kurang tidur," ujarnya.
Selain rasanya yang khas, sate Maranggi juga dianggap cocok sebagai menu buka puasa karena dapat memberikan energi yang cukup setelah seharian berpuasa. Banyak masyarakat yang memilih untuk membeli sate Maranggi sebagai bekal buka puasa atau untuk disajikan dalam acara berkumpul keluarga.
Untuk memenuhi permintaan yang tinggi, beberapa penjual bahkan menawarkan layanan pesan antar agar pembeli tidak perlu antri lama menjelang waktu buka puasa.
" badan bisa cepat kembali bugar kalo buka puasa pakai sate maranggi, mungkin karena kandungan gizi dalam daging kambing nya," ujar Kiki Ismail salah satu warga yang kedapatan tengan menikmati sate maranggi di kios Puja sera Plered.
